Cet article est un résumé de l’intervention de Michel ROUSSET lors de l’AG de Mars Ancien directeur de Recherche INRA. Généticien des céréales et sélectionneur de blé, il a travaillé sur le blé tendre et les espèces apparentées pendant 40 ans. Il a dirigé des projets de recherches sur la méthodologie de l’amélioration génétique du […]
Cet article est un résumé de l’intervention de Catherine RAVEL, généticienne à l’INRA de Clermont-Ferrand, lors de l’AG de Mars Moduler les protéines de réserve du blé par les sélections Troisième céréale mondiale pour la production, essentielle pour la balance commerciale française, le blé garde une importance capitale notamment pour ses usages alimentaires. La presque […]
Cet article est un résumé de l’intervention de Fabrice BOURJOT, responsable Développement Blé chez Moulins Souflet, lors de l’AG de Mars Les besoins en farine des clients diffèrent selon le type de client (industriel / artisan boulanger / exportateur) mais les critères de qualité essentiels restent la régularité de la farine et que le respect d’un […]
