AIPF@SIRHA2017
Le Salon International de l’Hotellerie et de l’Alimentation (SIRHA) se tiendra en 2017 à Lyon, du 21 au 25 janvier. L’AIPF y sera présent, dans l’espace de la Confédération Nationale de la Boulangerie, stand N°4 K 104.
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Michel Suaz : Le San Francisco Baking Institute (SFBI)
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Didier Rosada: Le chef boulanger référent des Amériques
Cet article est paru initialement dans le numéro n°39 du bulletin de l’Amicale Calvel, en juin 2015 Par Hubert Chiron Né en 1968 à Lavaur dans le Tarn, Didier prend très tôt le virus du pain. En effet, sur le chemin de l’école, il passait devant une boulangerie. Sa maman, remarquant l’intérêt marqué de son […]