Ce roman à l’approche historique raconte l’histoire du pain azyme. N’attendez pas de recette, elle est trop simple…

À n’en pas douter, ce chemin mystique mène à humilité et au pain azyme qui perdure aujourd’hui grâce à la foi et au savoir faire des boulangers. Mélange de farine et d’eau, le pain azyme, grâce à la main de l’homme, va trouver son origine dans le manque de temps : le « pain d’urgence », pour un peuple en esclavage qui fuit l’Égypte pour recouvrer sa Liberté. Ce « pain de la hâte », décrit avec poésie et élégance par Jean-Philippe de Tonnac, revêt la symbolique religieuse et son origine à Jérusalem. Mais c’est aussi aussi la transmission du savoir : »C’est la marche et le mouvement des ans ».

Ce bel ouvrage, si proche de la vie du peuple à cette époque, trouvera sa place dans votre bibliothèque sur le rayon Histoire des pains.

Franck Doulay